• تماس با ما‌ی‌گیلا
  • درباره مای‌گیلا
  • مجله مای‌ گیلا
  • پرسش‌های متداول
  • قوانین استفاده
mygila
ما‌ی‌ گیلا
ورود / ثبت نام
0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

mygila
  • iconبرنج ایرانی
    • iconبرنج هاشمی
    • iconبرنج صدری
    • iconبرنج طارم
    • iconبرنج عمده مای گیلا
    • آرد و سبوس
  • iconچای ایرانی
    • چای سیاه مای‌ گیلا
    • چای سبز مای گیلا
    • چای هل مای‌ گیلا
    • چای نعنا مای‌ گیلا
    • چای دارچین مای‌ گیلا
  • دمنوش گیاهی
    • دمنوش آویشن
    • دمنوش به‌ لیمو
    • دمنوش نعنا
    • دمنوش پونه
    • پک دمنوش
  • iconآجیل و مغزها
  • میوه خشک
  • زیتون
  • ادویه جات
  • سبزیجات
  • پک ویژه
    • پک پرچم‌ دار ، ویژه مای‌گیلا
    • پک وزیری ، ویژه مای‌گیلا
    • پک نخبه ، ویژه مای‌گیلا
    • پک نمونه ، ویژه مای‌گیلا
    • پک ویژه سبزیجات
    • پک ویژه ادویه‌جات مای گیلا
    • پک ویژه آلوچه جنگلی مای گیلا
    • پک ویژه دمنوش مای گیلا
  • iconفروشگاه

دسته‌های محصولات

  • آجیل و مغزها
  • آرد و سبوس
  • ادویه جات
  • برنج ایرانی
    • برنج صدری
    • برنج طارم
    • برنج هاشمی
  • پک ویژه
  • چای ایرانی
  • دمنوش گیاهی
  • زیتون
  • سبزیجات
  • فروش ویژه
  • میوه خشک

محدوده قیمت

قیمت: -
خانه/ادویه جات

نمایش دادن همه 4 نتیجه

    محبوبیت امتیاز کاربران جدیدترین ارزان ترین گران ترین پیشفرض
امتیاز کاربران جستجوی پیشرفته
  • onsale پک ادویه مای گیلا

    پک ویژه ادویه‌جات مای گیلا

    9%75٬000 تومان 68٬000 تومان
    5.00
    loader
  • onsale گلپر مای گیلا

    گلپر مخصوص مای‌ گیلا

    18%22٬000 تومان 18٬000 تومان
    loader
  • onsale فلفل پاپریکا مای گیلا

    فلفل پاپریکا مخصوص مای‌ گیلا

    26%25٬000 تومان 18٬500 تومان
    loader
  • onsale خرید فلفل سیاه مای‌ گیلاخرید فلفل سیاه درجه یک

    فلفل سیاه مخصوص مای‌ گیلا

    24%25٬000 تومان 19٬000 تومان
    loader

ادویه جات

ادویه جات از دیرباز تاکنون کاربرد بسیاری در فرهنگ‌ها و غذاهای مختلف داشته‌اند. اصولاً غذاها بدون ادویه مزه و طعم خاصی ندارند و این ادویه‌ها هستند که طعم و عطر دلپذیری به غذا می‌دهند. از جمله کاربردهای دیگر ادویه‌ها علاوه بر طعم دار کردن غذاها خاصیت نگهدارندگی مواد غذایی و خواص دارویی گسترده‌ای که دارند، است. ما در این مقاله قصد داریم همه چیز را راجع به ادویه جات با شما در میان بگذاریم، پس اگر دوست دارید راجع به این زمینه اطلاعات بیشتری را کسب کنید با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید.

ادویه جات چیست؟

به طور کلی در آشپزی ادویه به هر بخش از گیاه به غیر از برگ‌های آن که خشک شده باشد و برای طعم دهی به غذا به عنوان چاشنی از آن استفاده شود (نه اینکه به عنوان ماده اصلی) گفته می‌شود. از آن جایی که برگ‌های خشک شده گیاه به عنوان دارو حساب می‌شوند، به همین دلیل در تعریف ادویه هر قسمتی از گیاه مثل پوست، ریشه، دانه، شاخه یا هر قسمت دیگری ازآن بجز برگ آن که خشک شده باشد ادویه به شمار می‌آید. کشور هند امروزه بزرگترین تولید کننده مصرف کننده و صادر کننده بهترین ادویه جات در جهان است.

تاریخچه ادویه جات

تجارت ادویه از۲۰۰۰سال پیش از میلاد در هند و با ادویه‌های فلفل سیاه و دارچین و در شرق آسیا با فلفل و گیاهان دارویی آغاز شده و سپس توسعه یافته است. از آنجایی که مصریان برای مومیایی کردن مردگان خود از گیاهان دارویی استفاده می‌کردند، این تقاضای آن‌ها موجب گسترش تجارت جهانی ادویه جات شد. کلمه ادویه از واژه فرانسوی espice گرفته شده که بعدها به epice و سپس به spes تبدیل شده‌است. این اسم به گونه‌های مختلف گیاهان دارویی و معطر اشاره دارد. ۱۰۰۰ سال قبل از میلاد در کشورهای چین و کره و هند سیستم‌های پزشکی بیشتر مبتنی بر گیاهان بوده است.

ادویه‌ ‌جات جزو گران ترین و پرمصرف ترین محصولات اروپا در دوران قرون وسطی بوده‌اند، که رایج ترین آن‌ها فلفل سیاه، دارچین، جوزهندی، میخک و زنجبیل بوده است. در سال‌های اخیر ادویه ‌جات جدید و تازه‌ای مثل فلفل دلمه‌ای، فلفل پاپریکا، فلفل چیلی، وانیل و شکلات وارد بازار ادویه شده اند.

خاستگاه ادویه

اگر با توجه به تاریخ بخواهیم بزرگترین و مشهورترین خاستگاه ادویه جات را معرفی کنیم، باید به کشور هند اشاره کنیم. ادویه‌های هندی با توجه به رایحه منحصر به فرد، مزه و طعم خاص و همچنین خواص با اهمیتی که دارند، جزو پرطرفدار ترین ادویه‌ها در جهان هستند. در واقع این کشور جزء اصلی ترین و عمده ترین تولید کنندگان، مصرف کنندگان و صادر کنندگان ادویه در جهان بوده و از میان ۱۰۹ گونه ادویه که تاکنون در جهان شناخته شده است ۷۵ نوع آن را دارد.

لیست ادویه جات

اگر بخواهیم تمام ۱۰۹ ادویه‌ای که در جهان شناخته شده است، را معرفی کنیم، باید یک لیست بسیار طولانی را ارائه کنیم. علاوه بر این ما بر همه ادویه‌هایی که در جهان موجود هستند، دسترسی نداشته و شناختی نسبت به آن‌ها نداریم، به همین دلیل در ادامه مقاله لیستی از معروف‌ترین و شناخته ترین ادویه‌ها را برای شما به ارمغان آورده ایم.

فلفل سیاه

ادویه فلفل سیاه از جمله رایج ترین ادویه جات است که در سراسر دنیا از آن استفاده می‌شود. در اکثر غذاهای فرهنگ‌های مختلف، مقدار مختلفی از فلفل سیاه در دستورالعمل‌های آشپزی وجود دارد. از زمان یونان باستان فلفل سیاه جزو ادویه‌های دوست داشتنی و محبوب بوده و حتی از آن به عنوان یک هدیه مقدس استفاده می‌شده است. این ادویه یعنی فلفل سیاه دارای طعم تند بسیار منحصر به فردی است. همچنین این ادویه دارای کاربردهای شگفت انگیز دارویی برای رفع احتقان و به عنوان مسهل دارد. فلفل سیاه دارای طبع گرم و خشک بوده و عطر و بوی بسیار مطبوعی دارد.

از دیگر فواید این ادویه می‌توان به تقویت دستگاه گوارش و ضد نفخ و سوء هاضمه بودن آن اشاره کرد. فلفل سیاه موجب افزایش سوخت و ساز بدن شده و از این طریق به کاهش وزن کمک می‌کند. علاوه بر اینکه موجب عطر و طعم غذای ما می‌شود ، از جمله راه‌های مفید برای رفع بوی بد و بوی زهم غذاهایی مثل مرغ، تخم مرغ و ماهی نیز است. از دیگر فواید فلفل سیاه می‌توان به خاصیت ضدعفونی کننده و آنتی اکسیدان بودن آن اشاره کرد. این ادویه جزو ادویه جاتی است که موجب افزایش فعالیت‌های عصبی مغز شده و عملکرد آن را تقویت می‌کند.

فلفل پاپریکا

پاپریکا در واقعیت یک ادویه مرکب است که از ترکیب فلفل قرمز تند و فلفل دلمه‌ای خشک شده ساخته شده است. این ادویه یک نوع ادویه مدرن و ترکیبی است که در اکثر کشورهای جهان به کار می‌رود و مقدار تندی آن در ناحیه‌ای نسبت به ناحیه‌ی دیگر متفاوت است و این تفاوت بسته فرهنگ غذایی کشورها ایجاد می‌شود. برای مثال در کشورهای مکزیک و هند که اصولاً طبیعت گرم دارند، میزان تندی پاپریکا بیشتر از نقاط دیگر است. در کشور هند گاهی اوقات ادویه جات محلی به تند شدن بیشتر پاپریکا کمک می‌کند. در واقع با افزایش میزان فلفل تند در ترکیب پاپریکا می‌توان میزان تندی این ادویه را افزایش داد و با افزایش مقدار فلفل دلمه‌ای خشک شده در این ترکیب از تندی آن کاهش داده و به میزان شیرینی آن افزود. فلفل دلمه‌ای موجود در این ادویه به تنهایی دارای خواص بسیاری همچون ویتامین k ، ترکیبات فلاوونوئید، ویتامین c و ترکیبات آنتی اکسیدان است.

به همین دلیل پاپریکا را به عنوان یک مکمل غذایی که موجب تحریک ترشح اسید معده و به این ترتیب هضم بهتر و سریعتر غذا می‌شود، می‌توان استفاده کرد. به همین دلیل از این ادویه در غذا‌هایی که دارای حجم بالا و کالری زیادی هستند مثل ترکیب سیب زمینی با پنیر پیتزا استفاده می‌شود، تا این غذاهای پرکالری به غذاهایی با هضم بهتر و دلپذیر تر تبدیل شوند.

گلپر

اصولا ما ایرانیان گلپر را با عطر و بوی خاص آن روی باقلای پخته شده شب‌های زمستان می‌شناسیم و آن را علاوه بر خاصیتی که به خاطر طبع گرمی که دارد موجب خنثی شدن طبع سرد باقالا می‌شود و موجب تعادل در مزاج غذا می‌شود، به خاطر رایحه نوستالژیک دوران کودکی‌مان نیز استفاده می‌کنیم. گلپر از جمله طعم دهنده‌های خاص و عالی برای بسیاری از خوراکی‌ها و غذای ماست، که علاوه بر این طعم و عطر خاص، دارای خواص دارویی بسیاری نیز است. این ادویه یک ادویه ضد قارچ و ضد میکروب است، که می‌تواند ما را در درمان بیماری‌ها و عفونت‌های قارچی یاری‌کند. گلپر همچنین جزو ادویه جاتی است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و خاصیت ضد التهاب دارد و می‌تواند موجب تسکین دردهای مفصلی و آرتریتی شود. از ادویه گلپر می‌توان به عنوان یک درمان موثر برای تشنج نیز استفاده کرد.

نکات مهمی که بهتر است هنگام استفاده از ادویه جات رعایت کنید؟

برای اینکه عطر ادویه جات هنگام پخت غذا بهتر و بیشتر متصاعد شود، آن‌ها را به مدت چند ثانیه در روغن تفت دهید. برای مثال وقتی می‌خواهید مواد لوبیا پلو را بپزید، پیازها که تفت داده شد ادویه را اضافه کرده و چند ثانیه تفت بدهید و سپس سایر مواد را اضافه کنید، این کار باعث می‌شود که عطر و طعم ادویه دوبرابر حالت عادی آزاد شده و طعم دلچسب تری را به غذای شما بدهد.

برای غذاهایی که به روش آب پز پخته می‌شوند از ادویه هایی که پودر نشده‌اند، استفاده کنید این نکته به ویژه در مورد غذاهایی مثل مرغ و گوشت اهمیت بسیاری دارد، چرا که بوی بد آن‌ها توسط ادویه جات پودر نشده کاملا از بین می‌رود و غذا عطر و طعم بهتری را به خود می‌گیرد.

برای غذاهای گوشتی بهتر است از ادویه های هل، دارچین و زیره استفاده کنید. چرا که علاوه بر عطر خاص و منحصر به فردی که به غذا می‌دهند، به دلیل طبع گرمی که دارند موجب متعادل شدن طبع سرد گوشت می‌شوند.توجه داشته باشید که مقدار جوزهندی که مصرف می‌کنید، باید بسیار کم و در نهایت ۲ یا ۳ گرم باشد. چرا که مصرف زیاد این ادویه موجب سردرد شده و حتی گاها مسمومیت غذایی نیز به دنبال دارد.

اگر شما نیز به استفاده از ادویه در غذاهای روزمره خود علاقه مند هستید و به دنبال یک منبع معتبر برای تهیه ادویه جات مورد استفاده خود از جمله فلفل سیاه، پاپریکا،
گلپر و … و محصولاتی همچون برنج شمال، آرد سبوس، برنج صدری، برنج طارم، برنج هاشمی، چای شمال و دمنوش، خشکبار و آجیل و… هستید، توصیه ما به شما فروشگاه مای‌ گیلا است.

محصولات مای گیلا

مای‌‌ گیلا برند تخصصی محصولات طبیعی شمال کشور است که سعی دارد محصولات با کیفیت و طبیعی شمال کشور را به سراسر کشور عرضه کند‌. این مجموعه با به کارگیری نیروی جوان و تحقیق و ارزیابی در زمینه محصولات خود به گسترش تغذیه سالم و صنایع دستی و محلی و اشتغال آفرینی می‌پردازد. از جمله ویژگی‌های این مجموعه می‌توان به کیفیت محصولات آن، صداقت و شفافیت، نوآوری در خدمات و محصولات و قابل اعتماد بودن آن اشاره کرد. بنابراین مجموعه مای‌ گیلا گزینه مناسب و قابل اعتمادی برای تهیه محصولات مورد نظر شما است و شما می‌توانید با مراجعه به سایت رسمی یا سایر بازارگاه ها طور اینترنتی به خرید محصولات مورد نظر خود بپردازید.

مای گیلا، حس خوب طبیعت

پرش به بالا
  • مای‌گیلا همیشه همراه شماست.
  • شماره تلفن: 09999764600
  • آدرس ایمیل: support@mygila.ir
بسته بندی ایمن
ضمانت کیفیت
پشتیبانی خرید
پرداخت ایمن

راهنمای مای‌گیلا

  • پیگیری سفارش
  • نحوه ثبت سفارش
  • پرسش‌ های متداول

خدمات مشتریان

  • پشتیبانی
  • روش بازگردانی کالا
  • قوانین استفاده
  • حریم خصوصی

مای‌گیلا

  • درباره مای‌گیلا
  • تماس با ما‌ی‌گیلا
  • قوانین استفاده
  • همکاری و استخدام

دنبال کردن در شبکه‌های اجتماعی:

اطلاع از جدیدترین مطالب و تخفیف ها:

مای‌ گیلا ، برند و فروشگاهی به وسعت شمال کشور!

مای‌گیلا، تولید کننده و فروشگاهی آنلاین است که به صورت تخصصی و با هدف عرضه محصولات با کیفیت و طبیعی نظارت شده در سراسر کشور فعالیت می‌کند. مای‌گیلا با بکارگیری نیروی کار جوان ، تحقیق و ارزیابی محصولات خود همواره در زمینه اشتغال آفرینی ، تغذیه سالم و طبیعی می کوشد. از جمله ویژگی های برند مای گیلا می‌توان به سبد‌ تنوعی بالا ، بسته بندی اختصاصی، محصول کاملا طبیعی و ارسال به سراسر کشور اشاره کرد. ما با انتخاب و دستچین کردن محصولات خوراکی نظیر برنج ، چای ، آجیل و خشکبار ودیگر انواع محصولات طبیعی همواره سعی در حفظ کیفیت و تنوع محصولات‌مان داریم. مجموعه "مای‌گیلا" آماده پذیرش پیشنهادات و انتقادات شما می باشد

با اعتبار و اعتماد

پرداخت ایمن اتحادیهlogo-samandehi اینماد
استفاده از مطالب فروشگاه فقط برای مقاصد غیرتجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کلیه حقوق این سایت و خدمات آن محفوظ می‌باشد.2023
جواب سوال‌هاتون رو می‌تونید در زیر پیدا کنید. در غیر اینصورت از ما بپرسید، ما همیشه به سوالاتتون جواب می‌دهیم.
آیا قیمت ها در مای‌گیلا بروز هستند؟
بله ، تمامی محصولات مای‌گیلا داری قیمت بروز هستند و میتوانید با اطمینان خرید کنید.
سفارش من چه زمانی می‌رسد؟
سفارش شما باتوجه به مسافت و حجم آن ، بین ۳ تا ۶ روز به دست شما می‌رسد.
چطور میتوانم سفارشم پیگیری کنم؟
با ورود به پروفایل خود بر روی گزینه *پیگیری سفارش* کلیک کنید،سپس با وارد کردن شماره سفارش خود می‌توانید اخرین وضعیت سفارش و مرسوله خود را ببیند.همچنین درصورت لزوم می‌توانید به پشتیبان مای گیلا اطلاع دهید
چطور میتوانم ثبت نام کنم یا یک پروفایل ایجاد کنم؟
روی گزینه ورود/عضویت یا آیکون آن که در بالای سایت است کلیک کنید ،سپس در پایین فرم روی گزینه ثبت نام کلیک کنید ، شماره موبایل و رمز دلخواه خود را وارد کنید (کد تایید ورود برای تان پیامک میشود .)
شماره سفارش مای‌گیلا چیست و چرا به آن نیاز دارم؟
شماره سفارش ، کدی است که پس از ثبت سفارش ، به شما نشان داده و پیامک میشود و با این کد میتوانید از طریق سایت یا پشتیبان مای‌گیلا سفارش خود را پیگیری ، مرجوع و لغو کنید.
جواب سوالتون رو پیدا نکردید؟
پویش حمایتی باهم برای ایران
مشاهده
mygila
icon صفحه اصلی
icon خرید سریع
icon نظر مشتریان
icon مجله
icon تماس با ما