مای گیلا، حس خوب طبیعت

محولات غذایی ۱۰۰ درصد ارگانیک

مای گیلا، حس خوب طبیعت

محولات غذایی ۱۰۰ درصد ارگانیک

detail-blog
نوامبر 19, 2021

دستور پخت خورشت ترشواش + عکس

راهنمای دستور پخت

خورشت ترش واش یا ترش واش قاتوق از جمله خورشت های محلی است که در خطه سرسبز شمال کشور به ویژه در استان گیلان طبخ می‌شود. در ادامه دستور پخت امروز مای‌گیلا با طرز تهیه خورشت ترش واش با مرغ با ما همراه باشید.

مواد لازم برای طبخ خورشت ترش واش مناسب ۴ نفر

زمان آماده سازی: کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: کمتر از ۳۰ دقیقه

۱. سینه مرغ: ۲۵۰ گرم

۲. گشنیز، برگ چغندر و نعناع: ۳۰۰ گرم

۳. جعفری، تره، سیر تازه، برگ ترش واش: ۳۰۰ گرم

۴. خال واش: ۱۰۰ گرم

۵. رب آلوچه ترش یا رب انار: دو قاشق غذاخوری

۶. سیر: ۴ حبه

۷. بادمجان: ۳ عدد متوسط

۸. گوجه فرنگی: ۴ عدد کوچک

۹. آبغوره یا آب نارنج: مقدار کم

۱۰. نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

(در صورت خرید سبزی ترش‌ واش از فروشگاه مای‌گیلا، موارد ۲، ۳ و ۴ لازم نیست! زیرا به طور کامل در این محصول وجود دارد)

مرحله اول

برای تهیه خورشت ترش واش ابتدا بادمجان ها را کاملا شسته و سپس پوست کنید و حدود نیم ساعت در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن ازبین برود همچنین می‌توانید روی آن نمک بپاشید.
بعد از نیم ساعت بادمجان ها را بشویید و وخشک کنید، سپس با روغن ملایم سرخ کنید.

مرحله دوم

در این مرحله، سینه مرغ را داخل تابه ریخته و با زردچوبه، نمک و روغن ملایم تفت دهید. سپس سیرها را رنده کنید و داخل تابه دیگری ریخته و جداگانه تفت دهید.
پس از چند دقیقه ترکیب سبزیجات  خورشت ترش‌ واش شامل گشنیز، جعفری، تره، چوچاق، و نعنا را ساطوری خُرد کرده و به سیر داخل تابه اضافه کنید و با دقت تفت دهید.
سپس بعد از چند دقیقه، سینه مرغ را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید تا کاملا مخلوط بشود.

عکس خورشت ترش واش

مرحله سوم

  • در این بخش مواد تهیه شده در مرحله دوم را پس از تفت داده شدن در قابلمه ای با سایز متوسط قرار دهید.
  • سپس رب آلوچه را با کمی آب رقیق کنید و داخل و مواد قابلمه بریزید.
  • بعد از آن ۲-۳ لیوان آب روی مواد داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم به جوش بیاید و خورشت جا بیفتد.
  • بعد از حدود نیم ساعت بادمجان های سرخ شده و آبغوره یا آب نارنج را به مواد درون خورشت اضافه کنید.
  • حالا گوجه فرنگی ها را حلقه ای برش دهید و آنها را سرخ کنید.
  • وقتی خورش جا افتاد (رنگ آن سبز تیره است) گوجه فرنگی سرخ شده در خورشت قرار دهید.
  • خورشت ترش‌ واش محلی شما هم اکنون آماده است.

فواید و خواص دارویی خورشت ترش‌ واش

این خورشت محلی از موارد مختلفی نظیر سبزی ترش‌ واش ، بادمجان ، مرغ ، گوجه و… تشکیل  شده است. اما اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده آن یعنی سبزیجات آن فواید زیادی دارد. از مهمترین خواص دارویی ترش‌ واش میتوان به درمان کم خونی (به دلیل داشتن آهن فراوان)، تنظیم اسید معده، تصفیه خون، تقویت پوست و رویش مو، رفع آلرژی های فصل بهار که در بسیاری از افراد متداول است، اشاره کرد.


امیدواریم این دستور پخت مای‌گیلا برای شما مفید بوده باشد تا یک خورشت خوش طعم و مفید درست کنید. اگر سوال یا نظری دارید در بخش دیدگاه با ما درمیان بگذارید.

 

به مای گیلا امتیاز دهید! / میانگین:4.9

نظرات کاربران

  • اگر سبزیجاتش به اندازه باشه طعم خیلی بهتری پیدا میکنه

  • دیدگاهی بگذارید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    مای‌گیلا، برند تخصصی مواد غذایی ارگانیک و فروشگاه آنلاین است که به صورت متمرکز و با هدف عرضه محصولات با کیفیت و طبیعی نظارت شده در سراسر کشور فعالیت می‌کند. مای‌گیلا با بکارگیری نیروی کار جوان ، تحقیق و ارزیابی محصولات خود همواره در زمینه
    اشتغال آفرینی، تغذیه سالم و طبیعی می کوشد. از جمله ویژگی های برند مای گیلا می‌توان به سبد‌ تنوعی بالا، بسته بندی اختصاصی، محصول کاملا طبیعی و ارسال به سراسر کشور اشاره کرد. ما با انتخاب و دستچین کردن محصولات غذایی نظیر برنج، چای و دمنوش، زیتون، خشکبار ودیگر انواع محصولات طبیعی همواره سعی در حفظ کیفیت و تنوع محصولات‌مان داریم.
    مجموعه و برند گیلای من (مای گیلا | Mygila) آماده پذیرش پیشنهادات و انتقادات شما می باشد

    همیشه در کنار شما هستیم

    کلیه حقوق برای برند و مجموعه گیلای من (مای گیلا) محفوظ است.

    بستن

    کالاها

    دسته بندی ها

    • ورود با پیامک
    • ورود با رمز
    user

    سفارش شما بسته به نوع ارسال ( پست، تیپاکس یا باربری) و محل شما بین ۱ تا ۵ روز کاری به دستتان می‌رسد.

    بله، تمامی قیمت های محصولات مای گیلا بروز هستند.

    بله در صورت نارضایتی و یا آسیب کالا میتوانید محصول خود را به راحتی مرجوع کنید و وجه کامل آن را دریافت نمایید.

    با مراجعه به حساب کاربری خود ویا ارتباط با کارشناس و پشتیبان مای گیلا می‌توانید به راحتی سارش خود را پیگیری کنید. 

    شماره یا شناسه سفارش، کدی چهار رقمی است که پس از ثبت سفارش از طریق پیامک و همچنین صفحه تایید موفقیت آمیز خرید به سفارش شما تعلق میگیرد که از طریق آن می‌توانید سفارش خود را پیگیری یا مرجوع کنید.

    پاسخ سوال خود را پیدا نکردید؟ از ما بپرسید، همیشه به سوالات شما پاسخ میدیم: